По статистике в России каждый ее житель за год съедает до 5 кг шоколада. Конечно, кто-то может съесть намного больше указанного количества, а кто-то меньше. Но эта цифра говорит о том, что шоколад был и остается один из самых любимых лакомств населения России. И это притом, что стоимость шоколада может существенно различаться в зависимости от фирмы-производителя и вида шоколада. Вот о видах, пользе и вреде шоколада мы сегодня поговорим.
Горький, молочный или белый шоколад?
Почти всеми нами любимый шоколад можно разделить на темный и белый. Темный шоколад, в свою очередь, может быть горьким или молочным, более сладким.
Темный шоколад существенно отличается от белого шоколада своим составом. Темный шоколад производится из какао-порошка, которого особенно много в горьком шоколаде. Далее следует молочный шоколад, который помимо какао-порошка содержит определенный процент молока.
Белый шоколад производится из какао-масла и не содержит в составе какао-порошок. Так что, по своей сути, белый шоколад не является шоколадом как таковым. И так как именно какао-порошок является тем полезным веществом, которое отвечает за пользу этого продукта питания, то белый шоколад, лишенный основного полезного ингредиента, не оказывает не организм почти никакого полезного действия, присущего шоколаду.
Врачи отмечают, что шоколад, особенно темный, может приносить как пользу, так и вред. Основным активным веществом в шоколаде является теобромин, который обладает стимулирующим эффектом на центральную нервную систему. В умеренных количествах теобромин способствует улучшению настроения, повышает уровень энергии и может даже оказывать положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Однако, избыточное потребление шоколада может привести к нежелательным последствиям, таким как увеличение массы тела и проблемы с зубами. Кроме того, теобромин в больших дозах может быть токсичен для домашних животных, что также стоит учитывать. Врачи советуют наслаждаться шоколадом в разумных пределах, выбирая продукты с высоким содержанием какао и минимальным количеством добавленных сахаров.
Теобромин в шоколаде или в чем польза шоколада
Прежде всего, необходимо отметить, что основная польза шоколада связана с его основным ингредиентом – какао-бобами. В какао-бобах присутствует теобромин, вещество-спазмолитик. При спазмах сосудов сердца или головного мозга, теобромин оказывает натуральное спазмолитическое действие. Также содержащийся в какао-бобах теобромин оказывает мочегонное действие при отеках сердечного и почечного происхождения.
Таким образом, получается, что те любители шоколада, которые употребляют его темные виды в разумных количествах, снижают вероятность и риск возникновения сердечнососудистых заболеваний. В данном случае темный шоколад выступает как профилактическое средство при сосудистых заболеваниях.
Далее следует отметить такую способность лечебного воздействия шоколада на организм, как нормализация функции тромбоцитов. Т.е. при нормальном потреблении шоколад (темных видов) препятствует образованию тромбов.
Кроме этого, шоколад обычно богат такими микроэлементами как кальций, магний и фосфор. Поэтому взрослым и, особенно, детям можно и нужно давать шоколад в умеренных дозах.
И, наконец, шоколад просто способен поднимать настроение и улучшать самочувствие самым натуральным образом, без лекарств, поэтому, его можно рекомендовать практически каждому, но в разумных количествах.
Вред шоколада
Несмотря на вышеперечисленные полезные свойства шоколада, необходимо сказать и о его вредных сторонах.
Прежде всего, любой шоколад – это высококалорийный продукт. Даже горькие сорта шоколада содержать более 500 ккал на 100 гр. Т.е. одна плитка шоколада содержит 1/5 часть дневного рациона.
Но что еще опаснее, в шоколаде содержится большое количество жиров (до 40 гр. на 100 гр. продукта). Помимо высокой калорийности, такое количество жиров, съеденных за раз, может привести к неполадкам в сердечнососудистой системе. Особенно, если такое повторяется изо дня в день. Количество съеденного шоколада должно быть ограниченным именно для того, чтобы использовав все его полезные свойства, не нанести вреда своему организму.
Шоколад может приводить к появлению кариеса зубов при неумеренном его употреблении. Конечно, шоколадные конфеты менее опасны для зубов, чем простая карамель хотя бы тем, что будучи мягкими по составу, не приводят к сколам зубной эмали, но, тем не менее, шоколад (особенно белый) могут со временем приводить к кариесу. Поэтому необходимо ограничивать употребление шоколада детьми, а после его употребления тщательно полоскать ротовую полость.
Шоколад — это не только любимое лакомство миллионов, но и продукт, о котором ведутся активные споры. С одной стороны, он содержит теобромин, вещество, обладающее стимулирующим эффектом, схожим с кофеином. Это может улучшать настроение и повышать уровень энергии. Однако, несмотря на положительные аспекты, чрезмерное потребление шоколада может привести к негативным последствиям, таким как увеличение веса и проблемы с зубами. Некоторые исследования указывают на то, что теобромин в больших дозах может быть токсичен для домашних животных, что подчеркивает важность умеренности. Важно помнить, что выбор качественного темного шоколада с высоким содержанием какао может принести больше пользы, чем вреда. В конечном итоге, как и во всем, ключ к здоровью — это баланс.
Кому нельзя употреблять шоколад
Шоколад не рекомендуется употреблять при мочекислом артрите, т.к. содержащиеся в шоколаде вещества группы пуринов могут ухудшать течение заболевания.
Также шоколад нельзя употреблять при заболевании сахарным диабетом. Содержащийся в шоколаде сахар очень быстро повышает уровень сахара в крови, что может привести к серьезным последствиям, как например: резкий скачок сахара в крови, ухудшение общего состояния, гипер- и гипогликемическая кома.
Шоколад – одно из самых любимых лакомств людей во всем мире, и Вы можете захотеть купить любой его вид: горький, молочный или белый. Однако, чрезмерное употребление шоколада сводит на нет все его полезные свойства и может приводить к кариесу зубов, ожирению, сахарному диабету. Поэтому и взрослые, и дети должны следить за тем, чтобы употреблять его в меру. Тогда шоколад будет приносить пользу здоровью и отличное настроение.
Вопрос-ответ
Как теобромин влияет на организм?
Оказывает стимулирующее влияние на деятельность сердца, увеличивает силу и ЧСС, повышает коронарный кровоток и потребность миокарда в кислороде. Снижает тонус кровеносных сосудов (главным образом сосудов мозга, кожи и почек). Уменьшает легочное сосудистое сопротивление, понижает давление в малом круге кровообращения.
Что такое теобромин простыми словами?
Теобромин представляет собой белый кристаллический порошок слегка горького вкуса, не разлагается на воздухе и при 100 °C. При 250 °C начинает чернеть и при 290—295 °C возгорается, плавится при 329—330 °C. Нерастворим в лигроине, немного растворим в воде (1 ч. При 17 °C в 1600 ч.
В каком шоколаде нет теобромина?
Белый шоколад: почти нет теобромина. Молочный шоколад: около 2,0 мг теобромина на грамм. Темный шоколад: большое количество теобромина, особенно в шоколаде с содержанием какао более 60%. Чистый какао-порошок: 14–26 мг теобромина на грамм.
Какой самый безвредный шоколад?
Горький шоколад – самый правильный и полезный вид любимого лакомства. Врачи и диетологи давно признали его пользу. Продукт с содержанием какао выше 70% благотворно влияет на здоровье человека. Из-за минимального количества сахара его рекомендуют к употреблению людям, следящим за весом, больным ожирением, даже диабетом.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте темный шоколад с высоким содержанием какао (от 70% и выше). Он содержит больше антиоксидантов и меньше сахара, что делает его более полезным для здоровья.
СОВЕТ №2
Умеренность — ключ к наслаждению шоколадом. Ограничьте потребление до небольших порций, чтобы избежать избыточного потребления калорий и сахара, а также снизить риск негативного воздействия теобромина.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на индивидуальную реакцию организма на теобромин, особенно если у вас есть чувствительность к кофеину. Если вы замечаете беспокойство или бессонницу после употребления шоколада, возможно, стоит уменьшить его количество в рационе.
СОВЕТ №4
Используйте шоколад как лакомство, а не как основное средство для поднятия настроения. Вместо этого попробуйте включить в свой рацион больше фруктов и овощей, которые также могут улучшить ваше самочувствие и общее состояние здоровья.
