В данной статье мне хочется поговорить о таком незаметном, не крайне важном продукте, как куркума, полезные свойства которой (или которого), возможно, поразят многих. Сам я столкнулся с куркумой тогда, когда один из моих знакомых, который мне известен, как поборник здорового питания как-то упомянул о том, что кладет куркуму в любое блюдо. Будь то каша, суп, второе, всё идет у него с этой приправой. Заинтересовавшись, я вспомнил, что пакетик куркумы как раз завалялся на моей кухни. Поэтому, недолго думая, бухнул небольшое количество этого желтого порошка в любимое блюдо – спагетти.
С тех пор прошло много времени, и куркума, к сожалению, не стала ежедневной гостьей на моем столе. Но периодически я употребляю эту приправу в пищу, и, надеюсь, получаю от этого много хорошего для здоровья, потому что полезные свойства куркумы способна обеспечить даже малая толика этого продукта.
Полезные свойства куркумы
1. Куркума – это природный антиоксидант. Входящий в состав куркумы компонент куркумин способен нейтрализовать вредные свободные радикалы. А они, если помните, отрицательно влияют на ДНК и способствуют развитию раковых заболеваний. Периодический прием куркумы поможет находить и уничтожать свободные радикалы, а также, по некоторым данным, поможет избавляться от уже образовавшихся раковых клеток (у каждого из нас, даже тех, кто не болен раком, эти клетки присутствуют).
2. Еще один поразительным полезным свойством приема куркумы можно считать ее способность благотворно влиять на воспалительные процессы внутри организма, например, в желудке или кишечнике. Под воздействием куркумы воспалительные процессы ослабляются, теряют силу и, в некоторых случаях, прекращаются.
3. Если у кого-то существуют проблемы с пищеварением, плохой работой желчного пузыря, наблюдается частое газообразование, то периодический прием с пищей малой дозы куркумы будет очень полезен для нормализации работы пищеварительного тракта.
4. Считается, что пища, в которой присутствует небольшая доза куркумы, быстрее насыщает организм. Достигается это путем воздействия активных веществ на стенки желудка, что вызывает его некоторое сокращение. А сигнал в мозг о насыщении идет тогда, когда при растяжении желудка объемом пищи возбуждаются рецепторы на его стенках. В итоге, при питании с куркумой можно насытиться, съев меньше пищи, тем самым снизив калорийность прием пищи. Это несомненно скажется и на весе тела.
5. Еще одним полезным свойством куркумы является то, что она способна оказывают тормозящее действие на способность жировых клеток накапливать жир. Даже если это свойство затрагивает лишь часть адипоцитов, то важность приема куркумы в пищу кажется весьма необходимой для тех из нас, кто заботится о внешнем виде.
6. Были исследования по поводу воздействия куркумы на организм людей, подвергающихся химиотерапии в связи с раковыми заболеваниями. Химиотерапия, как лечение ядами, обычно очень плохо переносится людьми. Если куркума способна снижать силу побочных эффектов, одновременно, повышая эффективность положительного воздействия лекарственных средств, то одно это уже стоит того, чтобы каждый знал о пользе этой приправы.
7. Есть предположения о полезном воздействии свойств куркумы на больных рассеянным склерозом и болезнью Альцгеймера.
Врачи отмечают, что куркума является одним из самых изучаемых натуральных средств благодаря своим полезным свойствам. Основной активный компонент, куркумин, обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследования показывают, что куркума может способствовать улучшению работы суставов, снижению уровня холестерина и даже поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Некоторые специалисты рекомендуют включать куркуму в рацион для профилактики хронических заболеваний, таких как диабет и рак. Однако врачи подчеркивают, что для достижения максимального эффекта важно сочетать куркуму с другими здоровыми привычками, такими как правильное питание и физическая активность. Тем не менее, перед началом приема добавок с куркумой стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний или приеме медикаментов.
Куркума, известная своими яркими желтыми оттенками, привлекает внимание не только кулинаров, но и сторонников здорового образа жизни. Многие люди отмечают, что этот пряный корень обладает множеством полезных свойств. В первую очередь, куркума известна своим мощным противовоспалительным действием, что делает ее популярной среди тех, кто страдает от хронических заболеваний. Исследования показывают, что активное вещество куркумина может помочь в борьбе с воспалениями и даже облегчить симптомы артрита.
Кроме того, куркума считается отличным антиоксидантом, способствующим защите клеток от повреждений. Многие люди добавляют ее в свои смузи, чаи или блюда, чтобы повысить уровень энергии и улучшить общее самочувствие. Некоторые даже утверждают, что куркума помогает улучшить пищеварение и поддерживает здоровье печени. В целом, куркума становится все более популярной в рационе тех, кто стремится к здоровому образу жизни, и ее полезные свойства вызывают все больший интерес у исследователей и потребителей.
Противопоказания для употребления куркумы в пищу
1. Следует воздержаться от приема куркумы в пищу (или в виде добавок) при сахарном диабете по причине того, что приправа способна сильно снижать уровень сахара в крови.
2. Т.к. куркума сильно стимулирует выделение желчи из желчного пузыря, то при камнях в этой области следует воздержаться от употребления куркумы в пищу. Иначе может начаться движение камней и колика.
3. При беременности и кормлении грудью следует также быть осторожными. Несмотря на безвредность куркумы, лучше будет воздержаться от ее употребления при беременности, а при кормлении, если есть необходимость, вводить ее в рацион очень осторожно, и при первых признаках отрицательного воздействия на организм малыша, немедленно исключать из рациона.
4. У некоторых людей прием куркумы может вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Поэтому нельзя превышать норму (буквально, чуть-чуть, на острие ножа).
5. Наверное, самым опасным представляется способность куркумы ослаблять иммунитет. Скорее всего, связано это с сильным воздействием на организм и стимуляцией иммунной, а возможно, и эндокринной систем (напомним, считается, что куркума способна помогать бороться с раковыми клетками). Поэтому при первых признаках ослабления иммунитета следует исключить куркуму из пищи на некоторое время.
Вывод: получается, что полезные свойства куркумы крайне заманчивы, тем более, что от нас почти ничего не требуется. Нужно только добавить куркуму в блюдо в разумном количестве (буквально, чуть-чуть). И если периодический прием пищи с куркумой не вызовет тех проблем, которые перечислены в разделе противопоказаний, то кажется разумным сделать эту приправу постоянным продуктом на нашем столе.
Вопрос-ответ
Какие болезни можно лечить куркумой?
Куркума в медицине. Куркумин используется в производстве препаратов для лечения заболеваний, связанных с хроническими воспалительными процессами в организме. В первую очередь это артрит, астма, кишечные расстройства и другие.
Как правильно пить куркуму и для чего?
Его употребляют только в свежеприготовленном виде и пока вода не успела остыть. Лучше всего употреблять напиток утром перед приёмом пищи или вечером перед сном. Если вы выбрали утренние часы, то выпивайте воду за полчаса до завтрака. В первую неделю употребления воды с куркумой не следует превышать дозировку в 1,2 ч.
Что будет, если каждое утро пить стакан воды с куркумой?
Польза воды с куркумой. Этот напиток помогает выводить токсины из организма, улучшает общее самочувствие и увеличивает уровень энергии. Вода с куркумой также помогает в процессе похудения, что делает ее популярным выбором среди тех, кто стремится сбросить лишний вес.
Кому нельзя принимать куркума?
Пациентам, страдающим гипотонией, лучше отказаться от этой специи. Ведь дополнительное снижение и так низкого давления может ухудшить самочувствие. Также не следует использовать куркуму при обострениях желчнокаменной болезни и холецистита, так как она усиливает желчеобразование и сокращение желчного пузыря.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте куркуму в свои блюда. Эта специя отлично сочетается с овощами, рисом и мясом, придавая им не только яркий цвет, но и полезные свойства. Попробуйте добавлять куркуму в супы, карри или смузи для улучшения вкуса и пользы.
СОВЕТ №2
Используйте куркуму в качестве натурального противовоспалительного средства. Добавление куркумы в свой рацион может помочь снизить воспаление в организме. Для максимальной пользы сочетайте её с черным перцем, который усиливает усвоение куркумина — активного компонента куркумы.
СОВЕТ №3
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Хотя куркума полезна, она может вызывать аллергические реакции или взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Перед добавлением куркумы в свой рацион, особенно в больших количествах, проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете медикаменты.
СОВЕТ №4
Экспериментируйте с рецептами. Куркума может быть использована не только в кулинарии, но и в косметологии. Попробуйте делать маски для лица с добавлением куркумы, чтобы улучшить состояние кожи и придать ей здоровый вид.
