Если мы зададимся целью узнать все полезные свойства свеклы, то почти любой источник информации расскажет о большом количестве витаминов и минеральных веществ в этом овоще. В свекле много йода, клетчатки, железа, магния, бетаина и т.д. Получится, что польза от употребления свеклы в пищу неоспорима.
Однако стоит лишь самостоятельно оценить наличие полезных веществ в 100 гр. свеклы с помощью любого справочника, и мы будет поражены тем, насколько первоначальная информация отличается от истины.
Давайте попробуем отделить правду от вымысла и узнать, в чем истинная польза свеклы. А также, разберемся, кому свекла способна нанести вред.
Польза свеклы
1. В свекле действительно содержатся почти все витамины группы В (кроме В12), а также витамины С и РР.
К сожалению, это содержание довольно невысокое.
100 гр. свеклы содержит 10 мг витамина С, а это всего лишь 10 % от нормы. Сравните с болгарским красным перцем, где витамина С около 240 гр!
Так же и с остальными витаминами.
2. Пишут, что свекла является почти рекордсменом среди овощей по содержанию йода.
Но йода в 100 гр. свеклы лишь около 5 % дневной нормы. Это сколько же ее нужно съесть, чтобы приблизиться к норме?
3. Да, свекла содержит и калий, и магний, и железо, и медь. Но их количество далеко от 100 %.
4. Зато количество хрома в свекле выдающееся.
100 гр. свеклы содержат около 40 % хрома. А хром является очень важным минералом. Его часто не хватает в нашем питании.
Так уже за одно это стоит регулярно включать свеклу в рацион питания.
5. Считается, что свекла прекрасно справляется с запорами и нормализует работу кишечника за счет улучшения перистальтики.
Обычно такое действие производит содержащаяся в овощах клетчатка. Но в свекле ее не так уж много: всего лишь 12 % от нормы (в 100 гр).
И, тем не менее, почти каждый из нас мог ощутить на себе данное положительное свойство свеклы. Она действительно прекрасно помогает при проблемах с нерегулярным стулом.
6. Еще одним полезным свойством свеклы считается ее способность снижать артериальное давление. Поэтому свеклу рекомендуют употреблять в пищу при гипертонии.
7. Свекла благотворно влияет на обмен веществ и работу пищеварительного тракта в целом.
Кроме того, она способствует выведению из организма вредных веществ.
8. Еще одним важным полезным свойством свеклы следует признать ее положительное влияние на состояние кровеносной системы. При регулярном употреблении свеклы в пищу состав крови улучшается.
Врачи отмечают, что свекла обладает множеством полезных свойств, которые делают её ценным продуктом в рационе. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Свекла помогает нормализовать уровень гемоглобина, что особенно важно для людей с анемией. Кроме того, она способствует улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию клетчатки.
Однако специалисты предупреждают о возможном вреде свеклы при чрезмерном употреблении. Из-за высокого содержания оксалатов она может способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей. Также свекла может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Врачи рекомендуют употреблять её в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы максимально использовать её полезные свойства.
Свекла — это не только яркий овощ, но и настоящий кладезь полезных веществ. Многие люди отмечают её положительное влияние на здоровье. В свекле содержатся витамины группы B, витамин C, а также минералы, такие как магний и калий, которые способствуют нормализации обмена веществ и укреплению сердечно-сосудистой системы. Кроме того, свекла известна своим высоким содержанием антиоксидантов, что помогает в борьбе с воспалениями и старением клеток.
Однако не стоит забывать и о возможном вреде. Употребление свеклы в больших количествах может привести к повышению уровня сахара в крови, что опасно для людей с диабетом. Также свекла может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно помнить о мере и разнообразии в рационе. В целом, свекла — это полезный и вкусный овощ, который может стать отличным дополнением к здоровому питанию.
Вред свеклы
Максимальную пользу свекла приносит в сыром виде, особенно, в виде свежевыжатого сока. Однако некоторым людям употребление сырой свеклы в любом виде способно принести вред. Это те, у кого присутствуют такие проблемы, как:
1. Мочекаменная болезнь;
2. Ревматоидный артрит;
3. Гипотония;
4. Кишечные расстройства;
5. Подагра.
Кроме того, необходимо помнить, что при термической обработке почти все полезные витамины в свекле уничтожаются. А низкий гликемический индекс сырого продукта превращается в высокий после приготовления на огне.
Поэтому не стоит употреблять большое количество вареной свеклы, если есть необходимость сбросить лишний вес.
Вывод: Даже если отбросить всё лишнее и регулярно употреблять свеклу в пищу ради получения нормы хрома и стимуляции работы кишечника, одно это уже делает обычную и недорогую свеклу крайне полезным и нужным продуктом.
Тем же, у кого нет противопоказаний к применению свеклы в сыром виде, можно рассмотреть возможность употребления сырой свеклы или свежевыжатых свекольных или свекольно-овощных соков.
Вопрос-ответ
Какие болезни лечит свекла?
Свекла, особенно её сок, используется в русской народной медицине при простудах, туберкулезе легких, эпилепсии, гипертонии. Сок в виде клизм используют как слабительное средство. Наружно сок или отвар свеклы используют как ранозаживляющее средство.
В каком виде свекла самая полезная?
Какая свекла полезнее? Вареная vs сырая. Калорийность вареной и сырой свеклы практически не отличается: сырой корнеплод содержит 40 ккал, вареный – 49. В сырой свекле больше клетчатки, антоциана и бетаина, что делает ее полезнее для людей с лишним весом, болезнями печени, диабетом и гипертонией.
Какие противопоказания к употреблению сырой свеклы?
Ограничить свеклу в рационе нужно при мочекаменной болезни, склонности к изжоге и вздутию живота, почечной недостаточности, сахарном диабете. Лучше исключить из меню этот овощ и пациентам с гипотонией, поскольку свекла может вызвать бесконтрольное снижение давления. Кроме того, в свекле содержится много хлора.
Почему не рекомендуют есть вареную свеклу?
Свекла содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Поэтому людям, склонным к мочекаменной болезни или страдающим подагрой, следует избегать употребления. Свекла богата нитратами, которые расширяют сосуды и могут понижать артериальное давление.
Советы
СОВЕТ №1
Добавляйте свеклу в свой рацион как можно чаще. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
СОВЕТ №2
Используйте свеклу в различных блюдах: от салатов до супов и соков. Это не только разнообразит ваше меню, но и поможет получить все полезные вещества, содержащиеся в этом корнеплоде.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на способ приготовления свеклы. Варка и запекание сохраняют больше питательных веществ, чем жарка. Также старайтесь употреблять свеклу в сыром виде, чтобы максимально использовать ее полезные свойства.
Читайте также:
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможных противопоказаниях. Людям с низким давлением или проблемами с почками следует ограничить потребление свеклы. Перед внесением изменений в свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом.
